Кето-диета и кто на ней сидит

Кето-диета и кто на ней сидит

Кето-диета (кетоновая диета) – это рацион питания продуктами с низким содержанием углеводов. Суть в том, чтобы организм получал больше калорий из белков и жиров, меньше – из углеводов. Для этого человеку в рационе нужно сократить количество “быстрых” углеводов – пить меньше газированных напитков, употреблять в пищу меньше сахара, выпечки и белого хлеба.

Ученые доказали, что кето-диета ускоряет метаболизм и сжигание жиров. Кроме того, подобный рацион питания особенно полезен людям с диабетом, раком, эпилепсией и болезнью Альцгеймера.

Как работает кето-диета (кетоновая диета)

Кетоновая диета вынуждает организм перейти на другой вид топлива для выработки энергии. Если раньше организм сжигал глюкозу, которая поступала из углеводов, то при кетозе ему приходится использовать жир, который при расщеплении создает кетоны. Кетоны становятся альтернативным источником энергии для мозга – это состояние называется кетоз.

Виды кето-диеты (кетоновой диеты)

Есть несколько видов кето-диеты:

  • Стандартная – это рацион питания с низким содержанием углеводов и белка, но высоким содержанием жиров. То есть, продукты в меню содержат не больше 75% жира, 20% белка и 5% углеводов в день.

  • Циклическая – это та же стандартная кетоновая диета, но с периодами, когда человек употребляет в своем меню высокоуглеводные продукты. Дни чередуются – например, пять кетогенных дней, за которыми следуют два углеводных.

  • Целевая – можно добавлять продукты с углеводами во время тренировок.

  • Высокобелковая кето-диета – похожа на стандартную, но содержит больше белка. В ежедневном рационе питания должно быть 60 % жира, 35 % белка и 5 % углеводов.

Ученые исследовали только стандартную и высокобелковую кето-диеты. Циклическую и целевую диеты обычно используют бодибилдеры и спортсмены, чтобы быстрее сформировать мускулатуру.

Рацион питания

Чтобы питание оставалось сбалансированным и здоровым, последователи кетоновой диеты должны употреблять жиры при каждом приеме пищи. Ежедневно, при рационе на 2000 ккал, “меню” может выглядеть так: 165 г жира, 40 г углеводов и 75 г белка. Более точное соотношение зависит от индивидуальных потребностей человека.

Во время кето-диеты можно употреблять продукты с некоторыми ненасыщенными жирами. Например, семена, миндальные и грецкие орехи, тофу, авокадо и оливковое масло.

Кето-диета и кто на ней сидит

Все фрукты и ягоды богаты углеводами, но некоторые можно есть в небольших порциях. Овощи также содержат углеводы, поэтому лучше ограничиться листовой зеленью. Например, капустой (цветной, брюссельской), шпинатом, брокколи, спаржей, сладким перцем, луком, чесноком, грибами, огурцами и сельдереем.

Эти высокоуглеводные продукты лучше исключить из меню: сладости, зерновые и крахмалы, фрукты, бобовые, корнеплоды, нежирные или “диетические” продукты, продукты с нездоровыми жирами и алкоголь.

Кето-диета и кто на ней сидит

Риски

Несмотря на полезности кетоновой диеты, ее рацион содержит много насыщенных жиров. Из-за этого увеличивается вредный холестерин ЛПНП и может спровоцировать заболевания сердца.

Вот еще несколько потенциальных рисков:

  • Дефицит питательных веществ. Он развивается, если меню недостаточно сбалансированное.

  • Проблемы с печенью. Из-за количества усваемого жира, рацион диеты ухудшает состояние печени.

  • Проблемы с почками. Почки способствуют метаболизму белка, а кето-диета излишне перегружает их.

  • Запоры. Диета содержит в меню слишком мало волокнистых продуктов (зерновых и бобовых), поэтому может спровоцировать запор.

  • Перепады настроения и заторможенность. Чтобы слаженно работать, человеческому мозгу нужно здоровое количество углеводов в рационе. Поэтому низкоуглеводные диеты делают последователя раздражительным и невнимательным.

Будьте осторожны: состояние здоровья на кетоновой диете может ухудшиться по любой другой причине. Поэтому перед тем, как менять питание, лучше проконсультироваться с диетологом.

 

Поделиться: FB Twitter

Читайте также